Un Pôle d'Innovation pour conquérir l'avenir

Saveurs et savoirs ... La gourmandise est aussi une science...

Au service de la profession toute entière, le laboratoire de recherche et développement de l'ENSP veille à rendre toujours plus profitable la relation artisan/clientèle.

Mieux connaître les tendances du marché, anticiper les comportements du consommateur, devancer l'évolution du goût, choisir ses matières premières, s'initier aux derniers procédés de fabrication et de conservation, l'ENSP apporte à la filière un faisceau d'analyses, d'informations et de conseils indispensables.

Agréé par le Ministère de l'Artisanat et par l'institut Supérieur des Métiers, le Pôle d'Innovation de l'ENSP entreprend toutes les investigations nécessaires pour développer les connaissances théoriques et pratiques.

Atteindre de meilleurs seuils de rentabilité, faire progresser le savoir-faire tout en conservant intact la tradition, tel est le projet de l'ENSP.