Les stages à venir  
SUCRE ET ISOMALT
 
ARNAUD Jean-François
 19 au 21 Mai
 
 
TRAITEUR
 
BORNE Jean-Jacques
 19 au 21 Mai
 
 
CHARIOT DE DESSERTS
 
HIBLOT JEAN MARIE
 19 au 21 Mai
 
 
LA PATISSERIE GLACEE
 
CHARTIER Alain
 26 au 28 Mai
 
 
ENTREMETS ET TARTES
 
DEPAPE Philippe
 26 au 28 Mai
 
 
SUCRE
 
MUSA Angelo
 26 au 28 Mai
 
 
CONFISERIE
 
GRANGER Serge
 2 au 4 Juin
 
 
ENTREMETS ET PETITS GÂTEAUX
 
MENARD Christophe
 2 au 4 Juin
 
 
SPECIAL MACARONS
 
SERVEAU Sébastien
 2 au 4 Juin
 
 
TARTES ET ENTREMETS
 
BERTHIER JAMES
 9 au 11 Juin
 
 
TRAITEUR BOUTIQUE ET BUFFET
 
MONTCOUDIOL Bruno
 9 au 11 Juin
 
 
COUPES ET VERRINES GLACEES
 
WESMAEL David
 9 au 11 Juin
 
 
CONFITURES
 
GAUCHER Jean-Paul
 16 au 17 Juin
 
 
DESSERTS SUR ASSIETTES AUX FRUITS
 
ARNAUD Jean-François
 16 au 18 Juin
 
 
ENTREMETS ET TARTES
 
SERVEAU Sébastien
 16 au 18 Juin
 
 
TRAITEUR COCKTAIL
 
MONTCOUDIOL Bruno
 23 au 24 Juin
 
 
LE DESSERT A l’ASSIETTE AUTOUR DES TECHNIQUES DE « PATISSERIE MOLECULAIRE » ET « SPECTACLE »
 
BOUR Stéphane
 23 au 25 Juin
 
 
SPECIAL MACARONS
 
FELDER Christophe
 23 au 25 Juin
 
 
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